Sommelier
20 éve foglalkozom borral. Soha nem a nagy nevek, kizárólag az igaz borok, a rejtett kincsek felkutatása motivált a borkínálat kialakítása során. Szeretem a kisebb, de “ütős” borlapot, mert ha ügyesen frissítjük, ezeken is rengeteg izgalmas tételt tudunk megmutatni a vendégeinknek. Borlapunkon előnyt élveznek a biogazdálkodásból származó borok, kisebb pincék korlátozott tételei, amik hűen reprezentálják fajtájukat és termőhelyüket. Az elmúlt években az éttermi munkámmal párhuzamosan egy saját kis szőlőbirtokot is felépítettem a Zalai Borvidéken. Hálás vagyok a Pajta tulajdonosainak azért, hogy ebben is támogattak.