Ösvény

Az “Ösvény” névre keresztelt vacsoraprogram egy térképet jelent, ami tizenkét megállót összesít. Ezt az ösvényt vendégünk a vacsora során végig követi, kisebb megállókkal, elágazásokkal, ahol ő maga döntheti el, hogy melyik irányba folytatja a “kirándulást”.

1. Pajta

kenyérválogatás

2. Terasz

tokhal • kaviár • kovászos keksz

őztatár • petrezselyem • sajtos tallér

kacsamáj • hajdina málé • rebarbara

vagy

paprikás krumpli • kovászos uborka

hajdinaprósza • juhsajt • tejföl • medvehagyma

lecsó

3. Konyha

“kelkáposzta-főzelék”

4. Mező

mangalicamáj • kovászos uborka • kenyér • mustár • sör

5. Kaszáló

borscs 

6. Patak

pisztráng • mángold • borsó • citromfű

7. Kert

ágyás

dödölle • vöröshagyma • tejföl • szalonna

vagy

füstölő

füstölt cékla • tökmag • vargánya • zsályavirág

8. Fenyves

szarvas • zeller • fenyő • vargánya

9. Tóka / Fás kamra

tóka

kamillavirág-sorbet • méz • pirított mogyoró

vagy

fás kamra

citromfű-sorbet • méz • pollen

10. Fűszerkert

fehér csokoládé • petrezselyem • alma • mogyoró • homoki szarvasgomba

11. Étterem

nyírfavíz

bodzás-epres pillecukor

tökmagmálé • csipkebogyó

vargányás-diós szőke csokoládé trüffel

12. Lugas

elköszönő ajándék