Degusztációs Menüsor

„Úgy gondolom, hogy egy séfnek felelőssége a gasztronómián keresztül egyfajta erkölcsi meggyőződést is közvetíteni. Az én meggyőződésem az, hogy egy étterem konyhája nem lehet pazarló. Hiszek abban, hogy egy konyhafőnök védjegye a saját története, amelyet ízekben kifejezve tányéron kínál a vendégeknek. Az Őrség gasztronómiai hagyományainak és a Pajta saját történetének, meghatározó értékeinek tisztelete mellett a bátorságot, a kísérletező kedvet is fontos fűszernek tartom. Újragondolt őrségi ételek helyett csak a Pajtában átélhető élményt szeretnék kínálni a vendégeknek.”

1. fogás

snack

2. fogás

szarvas tatár

3. fogás

gomba consommé

4. fogás

medvehagymás empanada

5. fogás

tőkehal • káposzta • kapor

6. fogás

szarvas • hagyma • briós

7. fogás

hideg alma saláta

8. fogás

kecskejoghurt • sárgabarack • mogyoró

9. fogás

petit fours

9 fogás: 29.500 Ft

borpárosítás: +15.500 Ft

A számla végösszege 12% szervízdíjat tartalmaz.