Ösvény

Az “Ösvény” névre keresztelt vacsoraprogram egy térképet jelent, ami tizenkét megállót összesít. Ezt az ösvényt vendégünk a vacsora során végig követi, kisebb megállókkal, elágazásokkal, ahol ő maga döntheti el, hogy melyik irányba folytatja a “kirándulást”.

1. Pajta

kenyérválogatás

2. Terasz

tokhal • kaviár • kovászos keksz

őztatár • petrezselyem • sajtos tallér

kacsamáj • hajdina málé • spárga

vagy

paprikás krumpli • kovászos uborka

hajdinaprósza • tejföl • pecorino

lecsó

3. Konyha

“kelkáposzta főzelék”

4. Mező

mangalicamáj • kovászos uborka • kenyér • sör • mustár

5. Kaszáló

csicsóka • fenyőalja • napraforgó • fetasajt • barna vaj

6. Patak

pisztráng • cukkini • köles • mángold

7. Kert

ágyás

dödölle • vöröshagyma • tejföl • szalonna

vagy

füstölő

füstölt cékla • tökmag • vargánya

8. Fenyves

szarvas • zeller • fenyő • erdei gombák

9. Tóka / Fás kamra

tóka

füge-sorbet • méz • virágpor

vagy

fás kamra

szeder-sorbet • méz • fehér csokoládé

10. Fűszerkert

kukoricamálé • szilva • szőke csokoládé

11. Étterem

must gumicukor

almás-petrezselymes pillecukor

tökmagmálé • birslekvár

szarvasgombás fehér csokoládé trüffel

12. Lugas

elköszönő ajándék